Buffetten Brasserie de Badmeester
High Tea
€ 19,50 per persoon (minimaal 20 personen)
- Onbeperkt thee naar keuze:
- Biologische Mr. Jones thee
- Verse munt thee
- Verse munt-gember-citroen thee
- Sandwich zalm
- Sandwich brie
- Petite fourre
- Bonbons
- Mintjes
- Scone met slagroom en jam
- Mini saucijzen broodje
- Bitterballen
- Nootjes
- Olijven
Broodjeslunch buffet I
€ 16,85 per persoon (minimaal 30 personen)
- Kop tomatensoep
- Diverse gesorteerde broodjes
- Wit/bruin brood
- Drie soorten vleeswaren
- Kaas
- Zoet beleg (jam, hagelslag)
- Tonijnsalade
- Kroketten
- Vers fruit (heel)
- Inclusief koffie, thee en melk
Broodjeslunch buffet II
€ 19,75 per persoon (minimaal 30 personen)
- Kop tomatensoep
- Diverse gesorteerde broodjes
- Wit/bruin brood
- Drie soorten vleeswaren
- Kaas
- Zoet beleg (jam, hagelslag)
- Tonijn salade
- Griekse salade
- Kibbeling
- Kroketten
- Vers fruit (heel)
- Inclusief koffie, thee en jus d’orange
Salade buffet
€ 19,95 (minimaal 30 personen)
- Verschillende basis salades
- Tonijnsalade
- Gerookte vis: gerookte zalm, gerookte forel, Hollandse garnalen
- Gerookte kip
- Geitenkaas: kleine lauwwarme pakketjes geitenkaas/Serranoham
- Griekse salade met feta en tomaat
- Mozzarella met tomaat en verse basilicum
- Stokbrood
- Frites
- Gezouten boter
- Drie verschillende dressings/sauzen
- Olijfolie/balsamicoazijn
Inclusief:
Vooraf: bouillon met kruidenflensjes
Dessert: petite fourre
€ 25,50 per persoon
Koud/Warm buffet
€ 31,50 per persoon (minimaal 35 personen)
- Heldere bouillon met een garnituur van kruidenflensjes Serranohamham met meloen
- Gevulde eieren
- Halve tomaatjes gevuld met Hollandse garnalen
- Griekse salade
- Tonijn salade
- Kipfilet in kerriesaus met ananas
- Diverse soorten vis in een kreeftensaus met zeevruchten
- Gebraden rosbief
- Gebraden fricandeau
- Rijst
- Frites
- Stokbrood met kruidenboter en diverse sauzen
Dessert
- Diversen soorten ijs
- Bavarois
- Vers fruitsalade
- Slagroom
Spaans buffet
€ 28,75 per persoon (Minimaal 35 personen)
- Paella met vis
Paella met kip
- Empanadilla met spinazie en kaas
- Kip in romige knoflooksaus
- Gehaktballetjes in pittige tomatensaus
- Aardappels gegratineerd met kaas
- Griekse salade
- Tonijn salade
- Tomaten salade
- Stokbrood met kruidenboter en diverse sauzen
Dessert
- Diversen soorten ijs
- Bavarois
- Vers fruitsalade
- Slagroom
Indonesisch buffet
€ 27,50 per persoon (Minimaal 35 personen)
- Pikante gehaktballetjes
- Varkensvlees in ketjap
- Kip in zoetzure saus
- Pittige mix van soja
- Eieren in pikante saus
- Kipsaté
- Atjar
- Boontjes in hete saus
- Gemengde groenten in kerrieboullion
- Stoofschotel van groenten en kip
- Satésaus
- Kroepoek
- Serundeng
- Nasi putih
- Nasi goreng
Badmeester buffet
€ 34,95 per persoon (Minimaal 35 personen)
Voorgerecht:
- Bruschetta met tomaat, basilicum, ui en knoflook
- Aubergine plakjes uit de oven met pesto en kaas
- Gerookte zalm, gerookte forel en tonijnsalade
- Tomaatjes gevuld met Hollandse garnalen
- Gebraden fricandeau
- Gerookte rib-eye met artisjok, paprika en kruidenkaas
- Stokbrood en diverse sauzen
Soep (uitserveren)
- Vegetarische tomatenbouillon
Hoofdgerecht
- Griekse salade met feta, tomaat en komkommer
- Diverse soorten vis met kreeftensaus en zeevruuchten
- Kip met kerriesaus en ananas
- Empenadilla’s met spinazie en kaas
- Varkenshaas in spek gerold met champignonsaus
- Aardappeltjes in de schil met verse kruiden en olijfolie
- Rijst
- Stokbrood met kruidenboter en diverse sauzen
Dessert
- Diverse soorten ijs
- Bavarois
- Vers fruit salade
- Slagroom