Buffetten Brasserie de Badmeester 

 

High Tea

 

(minimaal 10 gasten)

  • Onbeperkt Biologische Mr. Jones thee
  • Verse munt thee 
  • Verse munt-gember-citroen thee
  • Sandwich gerookte zalm
  • Sandwich brie, walnoten en honing
  • Petite fourre
  • Bonbons
  • Mints
  • Scone met slagroom en jam
  • Mini saucijzen broodje
  • Bitterbal
  • Nootjes
  • Olijven

€ 19,50

 

 

 

 

Lunchbuffet 1

 

(minimaal 30 gasten) 

  • Kop tomatensoep
  • Diverse gesorteerde broodjes
  • Wit/bruin brood
  • Drie soorten vleeswaren 
  • Kaas
  • Zoet beleg (jam, hagelslag)
  • Tonijnsalade
  • Kroketten
  • Vers fruit (heel)

  • Koffie, thee en melk

€ 17,85

 

Lunchbuffet 2  

 

(minimaal 30 gasten) 

  • Kop tomatensoep
  • Diverse gesorteerde broodjes
  • Wit/bruin brood
  • Drie soorten vleeswaren 
  • Kaas
  • Zoet beleg (jam, hagelslag)
  • Tonijn salade
  • Griekse salade
  • Kibbeling
  • Kroketten
  • Vers fruit (heel)

  • Koffie, thee en jus d’orange

 € 20,75 

 

 

 

Salade buffet:

(minimaal 25 gasten)

 

  • Verschillende basis salades
  • Tonijnsalade
  • Gerookte vis: gerookte zalm, gerookte forel, Hollandse garnalen
  • Gerookte kip
  • Geitenkaas: kleine lauwwarme pakketjes geitenkaas/Serranoham
  • Griekse salade met feta en tomaat
  • Mozzarella met tomaat en verse basilicum
  • Stokbrood
  • Frites
  • Gezouten boter
  • Drie verschillende dressings/sauzen 
  • Olijfolie/balsamicoazijn

€ 19,95

Uit te breiden met:

  • Vooraf: bouillon met kruidenflensjes 
  • Dessert: Petite fourre 

€ 25,50

 

Koud/Warm buffet

 

(minimaal 35 gasten)

 

Buffet

  • Heldere bouillon met een garnituur van kruidenflensjes 
  • Serranoham met meloen
  • Gevulde eieren
  • Tomaatjes gevuld met Hollandse garnalen
  • Griekse salade
  • Tonijnsalade
  • Kipfilet met ananas en kerriesaus
  • Diverse soorten vis met zeevruchten in een kreeftensaus 
  • Gebraden rosbief
  • Gebraden fricandeau
  • Rijst
  • Frites
  • Stokbrood met kruidenboter en diverse sauzen

Dessert

 

  • Diversen soorten ijs
  • Bavarois
  • Vers fruitsalade
  • Slagroom 

€31,50

 

Spaans buffet

 

(minimaal 35 gasten)

 

Buffet

  • Stokbrood met kruidenboter en diverse sauzen
  • Tomaten salade
  • Tonijn salade
  • Griekse salade
  • Aardappels gegratineerd met kaas
  • Gehaktballetjes in pittige tomatensaus
  • Kip in romige knoflooksaus
  • Empanadillas met spinazie en kaas
  • Paella met vis
  • Paella met kip

Dessert

 

  • Diversen soorten ijs
  • Bavarois
  • Vers fruitsalade
  • Slagroom

 € 28,75

 

Badmeester buffet

(minimaal 35 gasten)

 

Buffet

 

  • Vegetarische tomatenbouillon
  • Bruschetta met tomaat, basilicum, ui en knoflook
  • Aubergine plakjes uit de oven met pesto en kaas
  • Gerookte zalm, gerookte forel en tonijnsalade
  • Tomaatjes gevuld met Hollandse garnalen
  • Gebraden fricandeau
  • Gerookte rib-eye met artisjok, paprika en kruidenkaas
  • Stokbrood en diverse sauzen
  • Griekse salade met feta, tomaat en komkommer
  • Diverse soorten vis met kreeftensaus en zeevruchten
  • Kip met kerriesaus en ananas
  • Empenadilla’s met spinazie en kaas
  • Varkenshaas in spek gerold met champignonsaus
  • Aardappeltjes in de schil met verse kruiden en olijfolie
  • Rijst
  • Stokbrood met kruidenboter en diverse sauzen

Dessert

 

  • Diverse soorten ijs
  • Bavarois
  • Vers fruit salade 
  • Slagroom

€34,95

  •