Buffetten Brasserie de Badmeester 

 

High Tea

 

€ 19,50 per persoon (minimaal 20 personen)

 

  • Onbeperkt thee naar keuze:
  • Biologische Mr. Jones thee
  • Verse munt thee 
  • Verse munt-gember-citroen thee
  • Sandwich zalm
  • Sandwich brie
  • Petite fourre
  • Bonbons
  • Mintjes 
  • Scone met slagroom en jam
  • Mini saucijzen broodje
  • Bitterballen 
  • Nootjes
  • Olijven

 

Broodjeslunch buffet I

€ 16,85 per persoon  (minimaal 30 personen)

  • Kop tomatensoep
  • Diverse gesorteerde broodjes
  • Wit/bruin brood
  • Drie soorten vleeswaren
  • Kaas
  • Zoet beleg (jam, hagelslag)
  • Tonijnsalade
  • Kroketten
  • Vers fruit (heel)
  • Inclusief koffie, thee en melk

 

Broodjeslunch buffet II 

€ 19,75 per persoon (minimaal 30 personen)

 

  • Kop tomatensoep
  • Diverse gesorteerde broodjes
  • Wit/bruin brood
  • Drie soorten vleeswaren
  • Kaas
  • Zoet beleg (jam, hagelslag)
  • Tonijn salade
  • Griekse salade
  • Kibbeling
  • Kroketten
  • Vers fruit (heel)
  • Inclusief koffie, thee en jus d’orange

 

Salade buffet

€ 19,95 (minimaal 30 personen)

 

  • Verschillende basis salades
  • Tonijnsalade
  • Gerookte vis: gerookte zalm, gerookte forel, Hollandse garnalen
  • Gerookte kip
  • Geitenkaas: kleine lauwwarme pakketjes geitenkaas/Serranoham
  • Griekse salade met feta en tomaat
  • Mozzarella met tomaat en verse basilicum
  • Stokbrood
  • Frites
  • Gezouten boter
  • Drie verschillende dressings/sauzen
  • Olijfolie/balsamicoazijn

Inclusief:

Vooraf: bouillon met kruidenflensjes

Dessert: petite fourre

€ 25,50 per persoon

 

Koud/Warm buffet

€ 31,50 per persoon (minimaal 35 personen)

 

  • Heldere bouillon met een garnituur van kruidenflensjes Serranohamham met meloen
  • Gevulde eieren
  • Halve tomaatjes gevuld met Hollandse garnalen
  • Griekse salade
  • Tonijn salade
  • Kipfilet in kerriesaus met ananas
  • Diverse soorten vis in een kreeftensaus met zeevruchten
  • Gebraden rosbief
  • Gebraden fricandeau
  • Rijst
  • Frites
  • Stokbrood met kruidenboter en diverse sauzen

Dessert

  • Diversen soorten ijs
  • Bavarois
  • Vers fruitsalade
  • Slagroom 

 

 

Spaans buffet

€ 28,75 per persoon (Minimaal 35 personen)

  • Paella met vis

Paella met kip

  • Empanadilla met spinazie en kaas
  • Kip in romige knoflooksaus
  • Gehaktballetjes in pittige tomatensaus
  • Aardappels gegratineerd met kaas
  • Griekse salade
  • Tonijn salade
  • Tomaten salade
  • Stokbrood met kruidenboter en diverse sauzen

Dessert

  • Diversen soorten ijs
  • Bavarois
  • Vers fruitsalade
  • Slagroom

 

Indonesisch buffet

€ 27,50 per persoon (Minimaal 35 personen)

  • Pikante gehaktballetjes
  • Varkensvlees in ketjap
  • Kip in zoetzure saus
  • Pittige mix van soja
  • Eieren in pikante saus
  • Kipsaté
  • Atjar
  • Boontjes in hete saus
  • Gemengde groenten in kerrieboullion
  • Stoofschotel van groenten en kip
  • Satésaus
  • Kroepoek
  • Serundeng
  • Nasi putih
  • Nasi goreng

  

Badmeester buffet

€ 34,95 per persoon (Minimaal 35 personen)

Voorgerecht:

  • Bruschetta met tomaat, basilicum, ui en knoflook
  • Aubergine plakjes uit de oven met pesto en kaas
  • Gerookte zalm, gerookte forel en tonijnsalade
  • Tomaatjes gevuld met Hollandse garnalen
  • Gebraden fricandeau
  • Gerookte rib-eye met artisjok, paprika en kruidenkaas
  • Stokbrood en diverse sauzen

Soep (uitserveren)

  • Vegetarische tomatenbouillon

Hoofdgerecht

  • Griekse salade met feta, tomaat en komkommer
  • Diverse soorten vis met kreeftensaus en zeevruuchten
  • Kip met kerriesaus en ananas
  • Empenadilla’s met spinazie en kaas
  • Varkenshaas in spek gerold met champignonsaus
  • Aardappeltjes in de schil met verse kruiden en olijfolie
  • Rijst
  • Stokbrood met kruidenboter en diverse sauzen

Dessert

  • Diverse soorten ijs
  • Bavarois
  • Vers fruit salade
  • Slagroom